Ayurveda alimentazione ayurvedica

Alimentazione ayurvedica Dosha Kapha: alimenti consigliati.

L'Ayurveda raccomanda per il dosha Kapha cibi, bevande e alimenti che non aumentino la pesantezza di questo dosha ayurvedico.

programma alimentare a favore della costituzione ayurvedica Kapha.

Alimenti consigliati per il Kapha.

• Cereali: orzo, miglio, tapioca, segale, mais.

• Latte e derivanti: latte parzialmente o completamente scremato, bollire sempre latte e berlo caldo, potete aggiungere un pizzico di - Curcuma o zenzero al latte intero prima di bollirlo; lassi (yogurt diluito) aromatizzato con spezie.
• Carni: chi non è vegetariano può mangiare sia carni bianche di pollo e di tacchino (in piccola quantità), che pesce e frutti di mare.
• Legumi: fagioli mung decorticati, ceci, lenticchie, piselli, soia.
• Vegetali: spinaci, bietole, cicoria, asparagi, melanzane, lattuga, ravanelli, radicchio, tarassaco.
• Frutta: mele, pere, frutti di bosco, papaya.
• Grassi: olio extra vergine d'oliva (in quantità moderata), olio di senape e girasole, ghee (leggi come prepararlo).
• Dolcificanti: miele (mai scaldarlo oltre la temperatura corporea).
• Spezie ayurvediche ed aromi per il Kapha: pepe, zenzero, curcuma, cardamomo, senape, cannella, maggiorana, origano, timo, salvia, alloro.