Ayurveda alimentazione ayurvedica

Alimentazione ayurvedica Dosha Vata:
alimenti sconsigliati.

Secondo l'Ayurveda ogni dosha ayurvedico interagisce in modo differente con i vari alimenti. Ecco una lista di quei cibi che squilibrano il dosha Vata, e sono perciò sconsigliati.

Mantenere l'equilibrio del Vata con l'alimentazione.

Alimenti sconsigliati per il dosha Vata.

• Cereali: miglio, avena cruda, orzo mondo, segale, granoturco, grano saraceno.
• Latte e derivanti: formaggi stagionati (eccetto parmigiano in piccole quantità), mozzarella di bufala.
• Carni: carni rosse e di maiale, salumi.
• Legumi: fagioli, ceci, lenticchie. Preferibile evitare tutti i semi eccetto tofu e fagioli mung decorticati.
• Vegetali: patate, insalata cruda, cavolfiore, verze, peperoni, verdure a foglie verdi, broccoli, sedano, zucchine, spinaci. Le seguenti verdure sono accettabili in piccole quantità, ben cotte, condite specialmente con ghee e spezie che pacificano Vata. È meglio evitare cavoletti di Bruxelles.
• Frutta: mele e pere astringenti, guava, banana, melograne, mirtilli.
• Grassi: margarina, oli di semi.
• Dolcificanti: zucchero bianco raffinato, gelati.
• Spezie e aromi: pepe e peperoncino in grandi quantità, origano, cipolla.

 
N.B. Alimenti non considerati nelle liste possiedono qualità intermedie e possono essere usati con moderazione sulla base della tollerabilità individuale.